空气炸锅能否炸潮汕无米粿？为什么炸得慢？
星河撞入怀 空气炸锅慢主要是因为瓦数比较小，根据初中物理知识，功率等于瓦数乘以时间，功率小了自然做熟东西就需要更长时间。所以买小家电时最好选功率大的，这样更省时间，劲儿也足，不需要在那儿长时间等着。
星河撞入怀 评论 (3)
物理常识没错，但别光盯着瓦数看。空气炸锅本质是小型烤箱，风干效率有限。无米粿皮薄馅多，水分难散出才是慢的主因。建议中间翻面或垫吸油纸，比单纯追求高功率更管用。
确实，空气炸锅本质就是个迷你烤箱，功率通常也就800-1500W，跟明火或大烤箱比热效率本来就不占优。不过无米粿皮薄馅多，其实不用太久，中途翻个面就能搞定，不用太纠结功率问题。
物理老师来了！确实，功率决定加热速度，但空气炸锅慢还有个关键原因是它靠热风循环，热量传递效率本来就不如直接浸没在油里。无米粿水分大，想外酥里嫩，建议先微波炉叮一下或者平底锅煎一下，再进炸锅定型，不然真的会干硬。