空气炸锅出风口有油吗？如何用空气炸锅炸鸡腿？
懒得起名算了 空气炸锅的出风口是不会往外喷油的，这点可以放心。它运作的时候既没有油烟也没有什么奇怪的味道，放在室内用完全没问题。原理其实挺简单的，就是加热空气然后在封闭空间里循环，让食物均匀受热，达到类似油炸的效果。用空气炸锅做菜可以少放油甚至不放油，所以基本不会产生油烟。做出来的东西低脂低卡，口感还能保持香脆，跟油炸食物差不多。现在市面上的空气炸锅种类挺多的，这几年特别受年轻人喜欢，做出来的东西有油炸风味但又更健康，吃起来确实安心不少。
懒得起名算了 评论 (3)
确实，出风口喷油那得是机器漏了或者油盒满了溢出来，正常情况不会。不过说真的，虽然空气炸锅宣传得神乎其神，但我用下来觉得炸鸡腿还是得刷点油，不然皮真的不够脆，口感差挺多的。而且不同品牌温度差异大，第一次做最好盯着点，不然容易外焦里生。
很多人其实误解了“无油烟”的概念，出风口没油是因为空气循环加速了水分蒸发和表面美拉德反应，而不是真的完全没油。至于炸鸡腿，关键不在空气，在于预处理。如果鸡腿不先腌制入味，或者不刷一层薄薄的油在表面，炸出来会很干柴，就像在吃烤鸡胸。建议先用牙签扎孔，用生抽、蒜末、黑胡椒腌一晚，铺在炸篮上时不要叠放，最后几分钟翻个面，那层脆皮才会真的脆。
原理讲得挺清楚。不过出风口不喷油不代表炸篮里没油，炸鸡腿的时候建议在底部铺张烘焙纸或者锡纸，不然清洗的时候那些凝固的鸡油真的让人头大。另外，鸡腿记得提前划两刀或者用牙签扎孔，这样更入味，不然皮脆了里面还是没味道。