空气炸锅做脆皮烤乳猪能代替烤箱吗？

准备一只1500克的新鲜乳猪，清洗干净后沥干水分。取葱段150克、姜丝100克、洋葱丝100克、香菜段50克、芹菜段50克，将所有蔬菜与乳猪一同放入盆中。加入20克盐、20克鸡精、一勺料酒、少许白胡椒粉和蚝油，用蔬菜反复揉搓乳猪表面，腌制两小时。另取一碗，混合两勺蜂蜜、100克凉水和少许白米醋，调成脆皮水。将空气炸锅预热至200度5分钟。把乳猪皮朝上放入锅内，在猪皮上刷一层油，再刷上脆皮水。设置空气炸锅200度烤20分钟，中途取出乳猪再次刷脆皮水，继续烤至时间结束，最后出锅装盘。