Gourmia空气炸锅是一个来自美国的品牌。这款智能厨房电器功能多样，包括炒、烤、真空、酸奶制作、加热、慢煮、炖、蒸汽、煮米饭和手动操作等。它配有显示屏、预置和可调控制按钮、耐热玻璃盖子以及食谱。不粘锅设计能有效防止米饭等食物粘锅。空气炸锅作为一种便捷的厨房工具，确实很受欢迎，它能提供类似油炸食品的美味，但油分和卡路里更少，清理也更方便。
空气炸锅做脆皮烤乳猪能代替烤箱吗？
关于空气炸锅能否代替烤箱，这个问题存在不同看法。有人说空气炸锅可以代替烤箱，因为两者功能有重叠；但也有人认为不能完全代替，因为它们的含义和用途不同。空气炸锅更适合炸制肉类或烧烤类食物，时间短且味道好；而烤箱的功能更广泛，可以烤整鸡、面包、薯条、馒头等。此外，空气炸锅通常比烤箱小很多，只能处理较小的食材。因此，具体能否替代取决于你的需求。另外，使用空气炸锅时要注意清洁和安全，比如用湿布擦拭外壳，避免水洗，并建议使用接地的电源插排。
脆皮酸奶是可以在空气炸锅里制作的，不过需要控制好温度。我自己也试做过，觉得效果还不错。另外顺便说一句，牛奶其实最佳的饮用方式是冷藏，而不是加热，因为加热会破坏营养。在北美，奶制品离开冰箱常温下4小时就应该丢弃，以免滋生细菌和营养流失。
准备一只1500克的新鲜乳猪，清洗干净后沥干水分。取葱段150克、姜丝100克、洋葱丝100克、香菜段50克、芹菜段50克，将所有蔬菜与乳猪一同放入盆中。加入20克盐、20克鸡精、一勺料酒、少许白胡椒粉和蚝油，用蔬菜反复揉搓乳猪表面，腌制两小时。另取一碗，混合两勺蜂蜜、100克凉水和少许白米醋，调成脆皮水。将空气炸锅预热至200度5分钟。把乳猪皮朝上放入锅内，在猪皮上刷一层油，再刷上脆皮水。设置空气炸锅200度烤20分钟，中途取出乳猪再次刷脆皮水，继续烤至时间结束，最后出锅装盘。