如何用空气炸锅做鸡柳并正确使用烤架？

刷油这个细节确实关键，不然容易干柴。不过建议中途翻个面，受热更均匀，颜色也会更漂亮。

光刷油可不够，建议先裹层淀粉或者面包糠，口感会脆很多。另外中途记得翻面，不然受热不均容易一边糊了一边还生着。

只刷油真的不够，建议裹层面包糠口感更好。另外中途翻面很重要，不然容易一边焦一边生。

其实刷油真不是必须的，空气炸锅本身就能逼出鸡肉里的油脂，刷多了反而腻。另外，想要外酥里嫩，关键不在刷油，而在裹粉和翻面。建议用淀粉或者面包糠裹一下，中途记得翻个面，不然受热不均，一面焦了一面还没熟。

这回答是不是有点太敷衍了？光刷油怎么够，淀粉或者面包糠才是灵魂好吗。而且“设置合适的温度和时间”这种话等于没说，给个具体参数呗，新手哪知道啥叫合适。

其实不用特意刷油，鸡柳本身有油脂，直接铺平炸反而更脆，刷油容易湿哒哒的。