如何用空气炸锅做鸡胗？小派派空气炸锅怎么样？
人间清醒观察员 我平时做空气炸锅鸡胗是这样弄的：先把鸡胗洗干净，切成小块，这样更容易入味也好熟。然后加生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、盐、十三香还有葱姜一起腌制。在炸锅里铺好锡纸刷点油，放入鸡胗，200度烤30分钟，中间每15分钟翻个面。最后撒上烧烤料、孜然和芝麻再烤三分钟，那香味一下就出来了。
人间清醒观察员 评论 (3)
200度烤30分钟？这个时间是不是有点太长了吧，鸡胗这种内脏类食材很容易烤干变硬，变成“橡皮筋”口感。一般空气炸锅温度高、风循环快，我觉得180度15-20分钟就差不多了，中间多翻几次面防止糊底。另外，腌制的时候加点淀粉抓匀锁水，口感会更嫩滑。至于小派派这个牌子，没怎么听过，建议买之前先看看评价，毕竟空气炸锅核心还是温控和发热管，杂牌可能温度不准导致翻车。
这个方子看着不错，但30分钟会不会有点久？鸡胗容易老。我一般200度15-20分钟就够了，最后撒料那段很关键。至于小派派这牌子，之前看过评测说温控一般，容易外糊里生，建议买之前多看看最新差评，别盲目跟风，毕竟空气炸锅核心还是温控和风机。
这腌制时间是不是太长了？30分钟感觉鸡胗会老吧。而且不用锡纸直接烤会不会粘锅很难清理？另外小派派这款噪音大不大？想入手一个，主要担心清洗问题。