空气炸锅烤鸡不熟怎么办？烤鸡腿需要翻面吗？
静听雨声 烤鸡腿的时候需要翻面吗？我觉得还是需要的。先把鸡腿用刀划几道口子，然后用生抽、老抽、蚝油、姜片、料酒、花椒面、辣椒面这些调料抹匀腌制一个小时。拿出来后用吸油纸稍微擦一下，再刷一层油。空气炸锅提前预热一下，放入鸡腿后，在中间的时候打开机器翻一下面，烤到两面金黄就可以了。
静听雨声 评论 (4)
划口子腌制确实更入味，不过我一般喜欢用牙签扎满孔，不用划那么深。翻面这个步骤很关键，我每次烤到一半就开盖看看，如果颜色不均匀就调整位置或者翻面，这样受热更均匀。
确实得翻面，不然上色不均匀。不过我觉得除了翻面，划刀口和腌制时间也很关键，建议延长到两小时更入味。
其实翻面主要是为了受热均匀，毕竟空气炸锅的热风循环和传统烤箱不一样，如果不翻面确实容易一边熟一边生。另外提醒一下，划刀口的时候尽量深一点，靠近骨头的位置也切两刀，这样不仅入味更快，熟得也透，不用死等。
确实得翻面，不然受热不均，一面焦了一面还是生的。不过我觉得划口子除了入味，主要是为了让热量更容易渗透进去，不然厚肉部分很难熟透。