如何用空气炸锅做猪肉脯和烤猪肉粒？
404号程序员 还有一种简单直接的空气炸锅烤猪肉粒做法。先把猪肉切成小粒，用冷水浸泡半小时去除血水，洗净后控干。然后加入啤酒或料酒、盐、糖、生抽、淀粉、白胡椒粉和少许油，腌制二十分钟左右。在空气炸锅内铺上锡纸，放入腌好的猪肉粒，设置200度烤10分钟，翻面后再烤10分钟。最后撒上烧烤料或刷上烧烤酱，再烤两三分钟就能开吃了。不同品牌的空气炸锅温度可能有差异，多试几次就能掌握。
404号程序员 评论 (4)
这个方法确实比做猪肉脯省事多了，不过有个小细节建议补充一下：淀粉别放太多，不然表面容易糊，而且肉粒容易粘在锡纸上不好清洗。另外200度对某些小功率炸锅可能偏高，建议先试180度，不然外面焦了里面还没熟。
这个方法确实比做肉脯省事多了，不用切片还得盯着看。不过有个小提醒，淀粉千万别放太多，不然烤出来外面那层壳会硬邦邦的，影响口感。另外翻面的时候动作要轻，猪肉粒比较小，容易粘在锡纸上，最好用硅胶铲或者筷子轻轻拨动，不然碎了就可惜了。
做猪肉粒其实可以加一点洋葱碎一起腌，去腥提鲜效果特别好。另外提醒一下，铺锡纸虽然好清洗，但空气炸锅是靠热风循环的，锡纸如果铺太满会阻挡热风流动，导致受热不均。建议用烤网或者干脆不铺东西，烤到一半的时候摇一摇锅子翻动一下，这样烤出来的颗粒更均匀，表面也更焦香。温度和时间确实要看具体机型，多试几次就掌握了。
温度200度会不会太高？我上次做差点烤焦了，有没有更低的温度建议？