做空气炸锅猪肉脯，首先准备肉糜500克，打入一个鸡蛋，加入适量生抽、黑胡椒、一小勺糖、料酒、适量淀粉，再加一点点老抽增色。把所有材料除了蜂蜜外先捏匀，然后摔打80到100下，直到肉糜出现拉丝、变得紧实。接着在烤盘上垫锡纸，稍微沾点油，把肉糜铺平，尽量薄一些。空气炸锅175度预热，放入烤6分钟后翻面，再烤3分钟，然后去掉锡纸，刷上蜂蜜，继续烤5分钟，翻面再刷蜂蜜烤3分钟，这样香甜有嚼劲的猪肉脯就完成了。
如何用空气炸锅做猪肉脯和烤猪肉粒？
做个空气炸锅版的烤猪肉串也很方便。把猪肉切成1厘米左右的小块，加入生抽、料酒、盐等调料，腌制半小时到1小时入味。然后把猪肉块放入空气炸锅，200度先烤10分钟。到时间后拿出来翻面，撒上孜然粒，继续放入炸锅200度再烤10分钟。出锅前可以撒上自己喜欢的调料，比如辣椒粉、芝麻等，趁热吃外焦里嫩特别香。
关于空气炸锅烤猪肉粒，有个用香料蔬菜搭配的版本。先把迷迭香从小枝上取下，大蒜去皮，用研钵和杵将它们与南瓜籽、丁香、盐和胡椒一起碾碎，拌入油做成香料酱。在猪颈肉外皮上切格子图案，抹上香料酱。将肉皮朝下放入空气炸锅的烘焙配件中，加入约1厘米深的沸水，再把配件放入炸锅烤篮。设置200度烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。同时可以把胡萝卜、欧芹根削皮切薄片，韭菜切块，和月桂叶一起放在猪肉旁。倒上啤酒和蔬菜汤，调至170度再烤30分钟，期间不时浇上果汁。最后取出肉和月桂叶，酱汁可以和蔬菜泥混合，搭配享用。
还有一种简单直接的空气炸锅烤猪肉粒做法。先把猪肉切成小粒，用冷水浸泡半小时去除血水，洗净后控干。然后加入啤酒或料酒、盐、糖、生抽、淀粉、白胡椒粉和少许油，腌制二十分钟左右。在空气炸锅内铺上锡纸，放入腌好的猪肉粒，设置200度烤10分钟，翻面后再烤10分钟。最后撒上烧烤料或刷上烧烤酱，再烤两三分钟就能开吃了。不同品牌的空气炸锅温度可能有差异，多试几次就能掌握。
为什么用空气炸锅做的烤牛奶没有凝固？主要是因为配方里没加淀粉，所以不易成型。正确的做法是先取一个蛋黄，加入10克白糖搅匀，再倒入一袋牛奶（约240毫升）和30克玉米淀粉，用打蛋器搅拌至无颗粒。然后开小火不停搅拌，很快会变粘稠，注意别糊锅。离火后再搅几下，倒入碗中盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时。定型后取出切块，放入空气炸锅200度烤15分钟左右，中间可以打开看看上色情况，颜色太浅就再加点时间，这样就能做出完美的烤牛奶了。