如何用空气炸锅做猪肉脯和烤猪肉粒?

关于空气炸锅烤猪肉粒,有个用香料蔬菜搭配的版本。先把迷迭香从小枝上取下,大蒜去皮,用研钵和杵将它们与南瓜籽、丁香、盐和胡椒一起碾碎,拌入油做成香料酱。在猪颈肉外皮上切格子图案,抹上香料酱。将肉皮朝下放入空气炸锅的烘焙配件中,加入约1厘米深的沸水,再把配件放入炸锅烤篮。设置200度烤15分钟,然后翻面再烤15分钟。同时可以把胡萝卜、欧芹根削皮切薄片,韭菜切块,和月桂叶一起放在猪肉旁。倒上啤酒和蔬菜汤,调至170度再烤30分钟,期间不时浇上果汁。最后取出肉和月桂叶,酱汁可以和蔬菜泥混合,搭配享用。

评论 (1)

这菜谱看着太复杂了吧?空气炸锅最大的优势不就是省事吗?还要用研钵捣香料、切格子、加水、换温度,最后还要调酱汁。我平时做猪肉脯就是切片抹蜜汁烤20分钟完事。这个做法虽然听起来高级,但感觉更适合烤箱,空气炸锅空间小,还要加沸水,操作起来容易翻车,不如直接买现成的或者简化版。