健身打卡第1天_ 给烤好的鸽子上色，用蜂蜜兑水一比一调好，刷在鸽子表面。空气炸锅调到165度，先烤2分钟，翻个面再刷一遍蜂蜜水，再烤2分钟。总之刷两遍蜂蜜水颜色更好看，怕甜的话刷一遍也行。165度总共烤3到4分钟，根据自家炸锅的温度情况来，边烤边观察翻面，千万别烤糊了。鸽子爪子可以在最后165度的时候再放进去烤。一炉可以烤半只到两只半，看鸽子大小。我这盘是一炉烤了五个半只，不预热大火190度烤7分钟，再转小火165度烤3分钟，刷了两遍蜂蜜水。多试几次慢慢掌握火候，只要不烤糊就算成功了！
这个方法确实能解决鸽子皮不够脆的问题，不过蜂蜜水容易焦，建议最后几分钟再刷，或者用麦芽糖代替，颜色更亮且没那么容易糊。另外空气炸锅容量有限，烤整只鸽子建议先焯水或蒸熟再进炸锅，不然里面没熟外面已经黑了，火候真的需要多摸索几次。
刷蜂蜜水确实能让颜色漂亮，但要注意空气炸锅风扇风力大，液体容易滴到加热管上产生烟雾甚至起火，建议用喷壶或者刷子薄涂，并且一定要垫锡纸接油。另外，165度对于上色来说温度略低，最后几分钟可以稍微提高一点温度或者开启热风循环，这样皮更脆。
博主这个操作有点危险啊。空气炸锅空间小，鸽子如果是整只放进去，大概率是塞不进去或者受热极不均匀的。你后面提到的“半只”、“五个半只”才是可行的方案，前面说“烤整只鸽子”会产生歧义。另外，刷蜂蜜水一定要在水开或者鸽子表面比较干爽的时候刷，湿漉漉地刷容易滴得到处都是，而且高温下糖分焦化非常快，165度烤2分钟其实很容易过火变苦，建议缩短时间或者降低到150度，不然就是苦味鸽子了。
蜂蜜水比例1:1会不会太甜了？我一般喜欢刷点奥尔良腌料或者黑胡椒海盐，那样更有烧烤店的味道。不过165度这个温度确实很关键，空气炸锅功率差异大，确实得像作者说的那样边烤边看，不然底部容易焦但上面还生。另外鸽子爪子确实难熟，最后放是对的，不然一起进去爪子早就黑了。
165度烤3-4分钟感觉时间有点短吧？整只鸽子或者大块的猪肉粒，这个温度和时间感觉只是表面上色，里面可能还没熟透呢。我一般都会先低温慢烤让内部熟透，最后再高温上色。不过对于半只这种小份量的，这个时间或许还凑合。另外提醒一下，刷蜂蜜水一定要在烤制后期或者快结束时刷，刷太早容易因为高温导致糖分焦化变苦，而且容易粘在炸篮上不好清洗。