空气炸锅温度档位怎么选？适合炸哪些食材？
一只小胖达 空气炸锅的好处是不用油特别健康，不会损害食物的营养成分，但缺点是体积一般比较小，炸的时间一长容易损失水分造成口感不好，而且只能处理简单食材，复合型食材处理效果不佳
一只小胖达 评论 (3)
确实，空气炸锅主打就是个“懒人健康”，但说它只能处理简单食材有点片面。像鸡翅、薯条这种确实没问题，但如果想炸带面糊的复合食材，建议先裹层面包糠或者喷点油，不然口感真的会干柴。另外，炸的时间长了水分流失是肯定的，所以中途翻面或者最后几分钟加张锡纸能保水。总的来说，它不是万能的神器，但作为辅助烹饪工具，处理半成品或简单肉类还是很香的。
确实，空气炸锅主打一个“懒人健康”，适合鸡翅、薯条这种简单食材。但像那种需要复杂调味的复合菜，或者大块肉类，还是建议用烤箱或者传统油炸，口感会好很多。别指望它能替代所有烹饪方式。
确实，空气炸锅最大的痛点就是容量小和容易干。我试过炸鸡翅，虽然不用油，但最后皮有点柴，不如烤箱或者传统油炸的口感好。而且像那种需要复杂调味的菜，空气炸锅真的搞不定，只能处理些简单的薯条、鸡块之类的。