空气炸锅温度档位怎么选？适合炸哪些食材？

其实不用太焦虑致癌的问题，空气炸锅本质就是热风循环加热，跟烤箱原理差不多。只要不把它当微波炉无限加热，控制时间和温度，偶尔吃几次完全没问题。倒是油温过高真的容易产生有害物质，所以选对档位比限制使用频率更重要，别自己吓自己啦。

这个观点有点过于危言耸听了。虽然高温确实可能产生丙烯酰胺等物质，但空气炸锅本身就是为了减少油脂摄入才发明的。只要控制好温度和时间，比如炸薯条用180度15分钟，并不会致癌。完全没必要因为噎废食，关键还是在于饮食均衡，不能因为害怕那点微量风险就放弃便捷健康的烹饪方式。

这说法有点危言耸听了吧？空气炸锅本质就是热风循环烤箱，只要不是把食物烧焦碳化，正常烹饪温度下产生的致癌物微乎其微，完全在安全范围内。比起油炸，它反而更健康。一周两三次限制太死板，只要注意别吃焦糊的，偶尔解解馋完全没问题，不必制造焦虑。