如何用空气炸锅煎排骨？
酷盖本盖 想要做出好吃的空气炸锅排骨，第一步就是处理食材。先把排骨买回来洗干净，然后放在碗里沥干水分，这一步很重要，水分太多会影响腌制的味道渗透进去。
酷盖本盖 评论 (3)
只说沥干水分可不够啊，腌制的时候加点料酒和白胡椒粉去腥才是关键，不然排骨那股味道真挺重的。
确实，擦干水分这一步很多新手都会忽略，结果腌料进不去，炸出来还水唧唧的。除了沥干，其实还可以用厨房纸再按压一下，或者用风扇吹一吹表面，这样腌味能更透，烤出来表皮也更脆。
这一步确实关键，很多人觉得洗洗就行，其实沥干水分后腌制更入味。不过楼主没提具体的腌制配方和后续的时间温度控制，对于新手来说可能还是会有点迷茫。