如何用空气炸锅蒸鸡蛋糕

混合面糊时要把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊。前两次取蛋白霜加入蛋黄糊碗里用Z字形手法拌匀，最后一次把蛋黄糊倒回蛋白霜碗里翻拌。拌好的蛋糕糊从15厘米高度倒入模具，震平表面后入锅160℃烤30分钟。