如何用空气炸锅蒸鸡蛋糕

蛋清部分要分三次加糖打发：先不加糖用中速打到起泡，加第一勺糖转高速，再分两次加入剩余白糖。打发到提起打蛋器有直立尖角的状态最合适。这时候可以同步预热空气炸锅，设定120℃预热5分钟。