如何用空气炸锅制作豆条
888小刚 另外烧一锅开水，水沸腾之后把沥干水分的土豆条倒进去煮五分钟，等到土豆变软、颜色稍微变深就可以捞出来了。捞出来后一定要沥干水分，然后放入冰箱冷冻两个小时，这样处理过的土豆条烤出来会更加酥脆可口。
888小刚 评论 (4)
冷冻这一步确实是灵魂！我之前直接炸总是外糊里生，试了冷冻法后口感真的提升不止一个档次，脆得像薯片一样。不过冷冻后水分多，入空气炸锅前最好用厨房纸再吸一遍，不然油溅得到处都是，而且温度记得设高点，不然容易软趴趴。
冷冻这一步确实是灵魂，很多人直接炸容易外焦里生。不过冷冻后记得不要解冻，直接进炸锅，这样外皮才会够脆。
冷冻这一步真的是灵魂啊！很多人忽略了，其实只要炸完沥干再冻一下，淀粉糊化得更彻底，复炸的时候外皮才会那种咔嚓咔嚓的感觉。不过冷冻前最好平铺在盘子里冻，不然粘成一团烤出来受热不均。
冷冻这一步确实是灵魂，我之前直接炸出来的总是软塌塌的，加了冷冻之后口感提升不止一个档次，强烈建议试试。