如何用空气炸锅制作虎皮卷蛋糕？
脑子进水了但进的是快乐水 接下来制作虎皮部分，取8个蛋黄加入30克白糖，用中高速打发，直到提起打蛋器能清晰画出8字并保持4-5秒不消失。然后筛入18克玉米淀粉，快速拌均匀至蓬松细腻的糊状。
脑子进水了但进的是快乐水 评论 (1)
注意这里有个大坑，空气炸锅温度通常比烤箱难控制。这个糊倒进铺了油纸的模具后，千万别直火烤，很容易焦。建议先预热，然后用锡纸把模具包严实，或者放在装有少许水的烤盘上进行隔水焖烤，这样出来的虎皮颜色金黄且不会发硬，口感才松软。
脑子进水了但进的是快乐水 接下来制作虎皮部分，取8个蛋黄加入30克白糖，用中高速打发，直到提起打蛋器能清晰画出8字并保持4-5秒不消失。然后筛入18克玉米淀粉，快速拌均匀至蓬松细腻的糊状。
注意这里有个大坑，空气炸锅温度通常比烤箱难控制。这个糊倒进铺了油纸的模具后，千万别直火烤，很容易焦。建议先预热，然后用锡纸把模具包严实，或者放在装有少许水的烤盘上进行隔水焖烤，这样出来的虎皮颜色金黄且不会发硬，口感才松软。