如何用空气炸锅制作牛腩粒？
舞动人生 肉洗净并沥干水分后，开始调味。加入一小勺盐、两勺孜然粉和两勺料酒，用手或者工具涂抹均匀，让每一块肉都裹上底味。接着再淋上两勺油，再次涂抹均匀，这样能锁住水分，然后静置腌制一个小时。
舞动人生 评论 (4)
空气炸锅做牛腩真的容易柴，建议最后几分钟加个锡纸盒或者盖锡纸，不然孜然味是有了，口感像嚼木渣。
空气炸锅做牛腩其实挺容易翻车的，因为牛腩纤维粗，单靠1小时腌制不够，还得看火候。建议先180度烤15分钟，出来翻面再撒点孜然辣椒粉回炉5分钟，不然里面容易柴。
光腌一小时够入味吗？牛腩筋多，建议提前划几刀或者用松肉锤敲松，不然炸出来可能咬不动，口感发柴。
这做法太简单了吧？光靠盐、孜然和料酒腌一个小时就能做出好吃的牛腩？牛腩可是很挑时间的食材，空气炸锅高温快烤很容易让肉质变柴，建议加点生抽和蚝油提鲜，或者最后再撒点辣椒粉和芝麻，不然味道可能比较单一，仅供参考。