如何用空气炸锅制作不打发的纸杯蛋糕

第一步是要把蛋黄和蛋清彻底分开，分别放在两个干净的盆里，这两个盆必须保证里面没有油也没有水，否则会影响打发。分好之后，把装着蛋清的盆放进冰箱冷藏起来备用，这样有助于后续蛋白霜的稳定性。