如何用蒸汽炸锅炸花生米

花生刚炸好时其实还没完全变脆,这时候均匀撒上适量的盐,再次摇匀让盐分附着。不要急着趁热吃,把花生倒在干燥无水的盘子里,自然冷却至常温。随着温度降低,花生米就会变得非常酥脆可口,这时候就可以上桌享用啦。

评论 (1)

很多人确实容易在这个环节翻车,急着吃发现是软的。其实原理跟炸油条一样,余温会让内部水分进一步蒸发,冷却后才会真正酥脆。撒盐也是个技术活,太早盐容易化掉粘在一起,最后这步确实很关键。