山姆牛肉卷用空气炸锅怎么加热？
星辰与海i 做山姆牛肉派的话，准备一个洋葱、半个青椒用彩椒更好都切丁。肥牛卷250克左右，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油腌几分钟。热锅放一点点黄油炒香洋葱，然后放肥牛翻炒，再加一勺蚝油、一勺生抽和青椒丁炒熟，大火收汁。取两张手抓饼，把肥牛放饼上卷起来，注意压压汁水不然饼粘不住。放上芝士碎，想放多少都行。进空气炸锅190度20分钟搞定。
星辰与海i 评论 (2)
说实话，这个做法有点太“家常”了。山姆牛肉卷的核心卖点不就是那个酥脆掉渣的千层皮和浓郁的黑椒牛肉馅吗？自己手抓饼包虽然方便，但完全吃不出原版的灵魂，饼皮也容易因为内部水分大而变得软塌塌的。如果想偷懒可以直接买半成品，如果想吃现成的还是去店里买或者空气炸锅直接复热原装的更好，自制的虽然健康点，但口感真的差一截，除非你对原味没执念。
空气炸锅20分钟会不会太久了吧？我上次试了下180度15分钟就够了，最后几分钟盯一下，不然芝士容易烤焦发苦。另外建议饼皮表面刷层蛋液或黄油，色泽会更好看。