生饺子可以直接油炸吗？
南拥热茶 接下来在锅内加少许水，盖上盖子焖，直到水快烧干的时候，此时饺子基本上已经熟了。然后转小火继续煎，同时移动锅具，让各个方向的饺子都能均匀受热并浸泡在油里，最后趁热起锅食用。
南拥热茶 评论 (2)
其实生饺子直接油炸是可以的，但难度很高，容易外皮焦了里面还夹生。楼主的焖煎法很靠谱，先水煮后油煎，既保证了熟度又有了脆皮，简直是懒人福音。
其实生饺子直接炸风险挺大的，容易皮焦里生。还是先煮熟或者蒸熟再煎比较稳，外酥里嫩才好吃，直接炸容易翻车。
南拥热茶 接下来在锅内加少许水，盖上盖子焖，直到水快烧干的时候，此时饺子基本上已经熟了。然后转小火继续煎，同时移动锅具，让各个方向的饺子都能均匀受热并浸泡在油里，最后趁热起锅食用。
其实生饺子直接油炸是可以的，但难度很高，容易外皮焦了里面还夹生。楼主的焖煎法很靠谱，先水煮后油煎，既保证了熟度又有了脆皮，简直是懒人福音。
其实生饺子直接炸风险挺大的，容易皮焦里生。还是先煮熟或者蒸熟再煎比较稳，外酥里嫩才好吃，直接炸容易翻车。