要理解为什么不用加水，得看看它的技术原理。苏泊尔空气炸锅采用的是高速空气循环技术，机器内部的热管会先被加热产生热气，随后风机把这些高温空气吹进锅内。这些热空气在封闭的空间里不断循环流动，从而加热食物。
苏泊尔蒸汽炸锅使用必须加水吗
正是利用这种热空气循环的方式，食物自身的油脂会被带动起来进行煎炸，使得食物内部的水分逐渐脱水，表面因此变得金黄且酥脆。这个过程模拟了传统油炸的口感，但用的是热空气而不是大量的油，当然也就完全不需要额外注入水来辅助了。
苏泊尔这款空气炸锅在操作的时候，完全是不需要往里加水的。因为它的核心设计就是利用食物自身含有的水分在高温下蒸发，进而营造出那种类似油炸的口感和效果。你只需要把食材处理妥当，涂抹好你想要的酱料，就可以直接放进去了，省去了加水的步骤，非常方便。