铁板锅巴和空气炸锅炸臭豆干的做法大全有哪些？

这回答有点偏题了吧？问的是铁板锅巴和炸臭豆干，怎么全在讲排骨？不过既然给了排骨做法，补充一点：腌排骨时鸡蛋千万别多打，多了淀粉挂不住，炸出来容易散。另外最后复炸一次更脆。

朋友，你这回答跑题了吧？明明问的是铁板锅巴和空气炸锅炸臭豆干，你倒是认认真真教起了炸排骨。这答非所问的操作，属实让人有点懵圈啊。

这回答跑题了吧，问的是铁板锅巴和臭豆干，怎么全在聊炸排骨？不过说回来，腌排骨加鸡蛋和淀粉确实能让肉质更嫩，火候控制也很关键，这点经验倒是实用的。但要是真想学锅巴和臭豆干，还是得找对地方啊。

楼主的回复有点文不对题呀，楼主问的是铁板锅巴和空气炸锅臭豆干，你给的是炸排骨。虽然都是吃肉，但做法完全不同啊。不过既然提到了排骨，顺便说一句，腌排骨最后那层玉米淀粉确实能锁住水分，炸出来外酥里嫩，这个经验倒是值得参考。