王刚香炸排骨和庙东炸排骨的做法是什么？

想要做香炸排骨，首先得准备好两根排骨，剁成小段，泡在水里大概一个小时，中途换几次水，直到水基本没有血水为止。接着把排骨捞出来沥干水分，放进盆子里，加入切成末的姜片、适量盐、生抽、少量鸡精、少许花椒粉或花椒油、一小盖料酒、少许胡椒粉，再打两个鸡蛋进去，然后一点点加面粉或者红薯淀粉，边加边抓匀。面糊不能太干也不能太稀，用筷子挑一下面糊不会滴落的状态就差不多了，尝一下味道，缺啥补啥，腌制半小时或者更久都行，时间越长越入味。