为什么专家不建议使用空气炸锅？

其实这个缺点完全可以接受呀，毕竟健康最重要。预热那两三分钟正好去切配菜，也不算什么大麻烦。比起传统油炸弄得满屋子油烟味，空气炸锅清理起来轻松多了，这点我觉得远大于它稍微慢一点的时间成本。

确实，对于忙碌的上班族来说，还要额外预留几分钟预热，加上整体烹饪时间比油锅慢，这种“伪高效”有时候真的挺劝退的。还是大火爆炒来得痛快。

其实我觉得这纯粹是个人习惯问题，对于独居或者追求简单的人来说，不用洗满是油的锅具就是最大的便利。至于预热和等待时间，比起去外面吃或者点外卖，这根本不算事儿。专家可能更倾向于传统烹饪的多样性，但空气炸锅在低脂和健康方面确实有它的优势，关键看你怎么用，不能一棍子打死。

确实，对于赶时间的打工人来说，预热那几分钟挺磨人的。不过相比起传统油炸，它少了一道洗油腻腻锅具的环节，总体还是省心的，主要看个人对效率的权衡吧。

说得太对了，我就特别讨厌那个预热环节。每次想做个快手菜，结果先等个三五分钟预热，还要盯着时间怕糊了，最后端出来的效果也就那样，不如直接扔油锅里炸一下来得痛快，效率太低了。