虾怎么炸得又酥又脆？骆驼和韩秀空气炸锅哪个好？
风和日丽 虾买回来先处理干净，在虾背上划开一刀，用盐腌制十分钟左右入入味。锅里倒油加热到五十度，虾下锅之前先撒点炸粉，然后放进油锅里改成小火炸十分钟，好了就能出锅上桌了，做法不复杂味道也挺好。
风和日丽 评论 (2)
这做法有点太复杂了，小火炸十分钟肯定干了。其实想酥透，油温要够，复炸两次才是王道，腌完挂糊或者拍点淀粉直接下锅，那样才酥脆。
博主这做法太敷衍了吧？50度油温虾都炸不熟，还小火十分钟？这是煮虾还是炸虾？空气炸锅和油炸本来就不是一个赛道，拿来比也没意义，想酥脆还得靠高温快炸或者空气炸锅提前刷油。