小米空气炸锅是否直接点开始就预热

确实有个缓冲期，不过一般不用特意单独预热。很多食谱里要求的预热时间其实就包含在第一个小时的烹饪过程中了，除非是做那种对温度极其敏感的西点，否则直接扔进去烤完全没问题，省事儿又省电。

确实得有点耐心，别一按开始就以为马上能用了，提前几分钟预热口感才更好

确实是这样，任何加热设备都有热惯性。我平时用下来，感觉如果不专门预热，刚放进去的前几分钟温度其实没那么高，所以建议还是设定好时间和温度，等个两三分钟再放食物，这样受热更均匀。不过小米这款操作挺傻瓜的，点击开始它会自动运行加热程序，只是这个“开始”包含了一个升温过程，而不是瞬时高温。