蟹腿菇如何用空气炸锅做
~星辰~ 接下来开始调糊，把面粉、生粉、盐、椒盐粉、孜然粉都加进去，再打入一个鸡蛋，淋上适量橄榄油。用手或筷子充分搅拌均匀，直到面糊的浓稠度像绸缎般的酸奶一样，这个状态最合适。
~星辰~ 评论 (2)
这个稠度描述很到位！很多人做脆皮就是面糊太稀挂不住，或者太稠不酥脆。加橄榄油这点很关键，炸出来颜色更金黄，口感也更酥松，比纯用水调的效果好太多了，试了下确实像绸缎酸奶，成功！
调糊是关键，稠了不脆，稀了挂不住。那个“绸缎酸奶”的比喻很到位，我每次调完都忍不住想尝尝生面糊哈哈。