盐鱼茄子煲砂锅家常做法和干炸鸡翅根家常做法是什么？

最后这个炸鸡翅的步骤写得太简略了吧？五成热大概是150度左右，这时候炸主要是为了把里面炸熟，外面不焦。如果想达到金黄酥脆的效果，建议复炸一次。先定型炸熟捞出，油温升到七成热再复炸30秒，这样外皮才够酥，里面的肉才嫩。只炸一次很难做到外酥里嫩，容易外焦里生或者不够脆。

这回答也太敷衍了吧？题目问了盐鱼茄子煲，结果只给了炸鸡翅根的步骤。而且鸡翅根做法里也没说腌入味没有，直接裹粉炸口感肯定柴。这种拼凑的回答真没诚意。

这个回答感觉只截取了干炸鸡翅根最后一步，前面的腌制和准备工作都没提，盐鱼茄子煲更是只字未提，完全不符合问题要求。

这段描述完全是在讲干炸鸡翅根啊，盐鱼茄子煲的做法呢？题目问的是两个菜，回答只给了一个，这属于答非所问或者遗漏了关键信息，体验不太好。

步骤倒是简单，但“五成热”对新手来说太抽象了。最好能补充个判断油温的小技巧，比如插根筷子冒小泡，不然容易炸过头或者吸油太多。