怎么用空气炸锅做土豆？
云边有个小店 将煮透的土豆块放入碗中，用勺子压成细腻的土豆泥，加入玉米淀粉拌匀。趁土豆泥还热的时候放入黄油，揉成光滑的面团。接着加入盐和少许黑胡椒粉调味，把之前煮好的蔬菜碎一起倒进来，再次揉成均匀的面团。
云边有个小店 评论 (2)
这做法有点反直觉啊，煮透的土豆压成泥加玉米淀粉，这是要做土豆丸子或者薯饼的胚子吗？直接加黄油和盐调味倒是香，但没提裹面包糠或煎烤的步骤？感觉这一步只是半成品，最后是要进空气炸锅定型吗？求补充完整后续操作，不然容易干硬。
这个思路有点意思，把土豆泥当成饺子馅或者面团来处理确实是个新角度，感觉像是创新版的土豆蔬菜丸子。不过直接蒸熟压泥肯定比煮透了还要沥干水分更省事，不然加淀粉是为了吸附多余水分吗？黄油和芝士应该会很搭，期待成品口感像咸口的司康还是炸丸子。