锅里有油遇水起火怎么办？做饭时锅头起火怎么处理？
青春格式化 必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇。因为冷水遇到高温热油会形成'炸锅'，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。往燃烧的油锅里加水，结果不但没有熄灭火焰，还造成火焰飞溅，就是因为水瞬间汽化导致油滴飞溅。
青春格式化 评论 (3)
这点太重要了，很多人第一反应就是浇水，这简直是在火上浇油！水遇热油瞬间汽化体积膨胀上千倍，会把带着火苗的热油炸得到处都是，极易烫伤或引发更大火灾。正确的做法是：迅速盖上锅盖隔绝氧气，或者倒入大量青菜降温，千万别手贱加水！
太危险了！以前真不知道水遇到热油会炸，差点就犯这种低级错误。大家一定要记住，油锅起火只能盖锅盖或者用灭火毯，千万别用水！
千万别浇水，真的会炸锅！记得用锅盖或者灭火毯灭火，千万别慌。