怎样用空气炸锅做蛋糕？
爱吃甜品的喵星人 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入30克绵白糖、35克牛奶和30克油，搅拌均匀直至乳化，没有油星。接着筛入45克低筋面粉，用Z字形手法搅拌至顺滑无颗粒的面糊，注意不要画圈搅拌以免起筋。
爱吃甜品的喵星人 评论 (1)
只做了蛋黄糊吗？接下来是不是该打发蛋白了？这一步可是关键，打得太干蛋糕会裂，打得太湿又发不起来，建议打发到湿性发泡或者中性发泡状态，然后分三次翻拌入蛋黄糊里，最后倒进空气炸锅150度20分钟试试，记得铺油纸方便脱模。
爱吃甜品的喵星人 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入30克绵白糖、35克牛奶和30克油，搅拌均匀直至乳化，没有油星。接着筛入45克低筋面粉，用Z字形手法搅拌至顺滑无颗粒的面糊，注意不要画圈搅拌以免起筋。
只做了蛋黄糊吗？接下来是不是该打发蛋白了？这一步可是关键，打得太干蛋糕会裂，打得太湿又发不起来，建议打发到湿性发泡或者中性发泡状态，然后分三次翻拌入蛋黄糊里，最后倒进空气炸锅150度20分钟试试，记得铺油纸方便脱模。