炸肉丸子为什么会炸开？

其实想让丸子好看又好吃，最好的办法是炸两次。先把所有的肉丸都下锅炸一遍，捞出来之后，再复炸一次。这样二次复炸出来的丸子颜色是那种金黄金黄的，看着就有食欲，吃起来也更香更脆。