炸羊排应该先煮还是先炸？

另一种做法是先处理生羊排，将羊排洗净并切成合适的大小块，准备一锅冷水，把羊排块放入冷水中进行焯水去腥。焯好之后捞出来，再用凉开水冲洗干净表面的浮沫和杂质，沥干水分备用。