炸海虾和回锅肉炸鸡腿该怎么做？
行走的五花肉 关于炸鸡腿的做法，先把鸡腿表面剪些小口子，这样更容易入味。然后倒入奥尔良腌料，再加少许水把调料粉和开，腌制一个晚上，这样味道才能充分渗进去。第二天把腌好的鸡腿放进空气炸锅的炸篮里，调到180度烤十五分钟左右。烤的过程中，可以把剩余的腌料水用刷子抹在鸡腿上，还要经常翻翻面，这样颜色均匀口感也好。
行走的五花肉 评论 (2)
空气炸锅确实方便，但说实话，想要外皮酥脆里面多汁，光靠腌料可能不够。建议最后出锅前那几分钟把温度拉到200度，或者刷一层蜂蜜水，那个焦脆感绝了。另外，剪口别太深，不然肉汁流失了就柴了。
空气炸锅确实方便，但说真的，想要那种外酥里嫩、爆汁的效果，还是得靠油炸。空气炸锅做出来的口感偏干，皮也不够脆，跟传统做法没法比。而且奥尔良口味虽然入味，但容易掩盖鸡肉本身的鲜味，个人觉得用盐、黑胡椒和柠檬汁简单腌制，炸出来更香。