抽真空的大米会生虫吗？用罐头瓶能真空茄子吗？
阿巴阿巴阿巴 真空包装的大米一般不会生虫子的，因为它是通过专门的设备进行压缩处理，把米粒一粒粒紧密地凝固在一起，这样的环境虫子根本没办法生存。真空大米还有一个很明显的好处，就是可以存放的时间更久一些，比普通的散装大米保质期长很多。我自己平时购买大米就会特意选择真空包装的，因为它的保质期确实比普通米要长，我一般都是去超市购买这些真空包装的大米，吃起来比较放心。
阿巴阿巴阿巴 评论 (3)
这个回答有点太绝对了。真空包装只能延缓，不能保证永远不生虫。如果大米在装袋前本身就有虫卵，或者包装破损漏气进入空气，虫子照样能活。另外，用罐头瓶抽真空难度很大，一般家用抽气机很难达到商业级的真空度，茄子这种含水分多的蔬菜，长期缺氧反而容易发酵变质，不建议尝试。
这个回答有点过于绝对了。真空包装确实能抑制虫卵孵化和延缓变质，但绝不是“虫子根本没办法生存”的绝对保险。如果包装有微小破损漏气，或者大米本身在封装前已经携带了耐高温的虫卵，一旦环境允许，依然可能生虫。另外，罐头瓶通常不具备抽真空功能，想真空茄子得用专门的真空封口机和真空袋，单靠罐头瓶很难实现真正的真空效果。别全信，科学存粮还得靠密封、阴凉、干燥，必要时放点花椒或大蒜驱虫更靠谱。
其实真空米也不是绝对不生虫。如果真空包装在运输或储存过程中破损漏气，或者密封性不好，虫子还是可能进去。另外，有些虫子卵可能早就藏在米里了，真空只是让它们休眠，一旦恢复常温氧气充足，它们又活了。所以买真空米也要注意看包装是否完好，存放时最好放阴凉干燥处。