煮饭锅开锅的正确方法是什么？
小甜心不太甜 新锅拿到手后，第一步是用流水冲洗干净，然后用纸巾把水擦干。接着把电磁炉调成小火，把锅放上去烘干水分。再用猪油仔细擦拭整个锅内，之后把猪油倒掉并用纸巾擦净。重复烘干和涂猪油的步骤，直到猪油不再变黑，最后用热水冲洗一下就可以了。
小甜心不太甜 评论 (3)
其实铸铁锅开锅用猪油确实经典，但如果你用的是涂层锅或者不锈钢锅，千万别这么搞，高温干烧再加油脂容易破坏涂层或导致不锈钢发乌。另外，第一次用完后建议煮一次清水或米汤，去除可能残留的工业防锈油味，这样后续做饭才安心。不同材质的锅开锅逻辑差别挺大的，别一概而论。
这个方法主要针对传统铁锅，现在的不粘锅可千万别用猪油开锅，会毁涂层的。
这方法看着有点麻烦，不过为了锅耐用点也值了。但我好奇，用猪油擦完要不要再用洗洁精洗一遍？不然会有很重的油味吧？