第一步是用海绵擦和洗洁精把锅身和锅底反复擦洗，再用流动清水冲洗两遍。第二步是在锅里加适量清水和100毫升白醋，放到燃气灶上火煮开。水开后把硅胶铲也放进去搅动，煮5分钟后关火，这一步是为了给新锅除菌。
煮饭锅开锅的正确方法是什么？
新锅拿到手后，第一步是用流水冲洗干净，然后用纸巾把水擦干。接着把电磁炉调成小火，把锅放上去烘干水分。再用猪油仔细擦拭整个锅内，之后把猪油倒掉并用纸巾擦净。重复烘干和涂猪油的步骤，直到猪油不再变黑，最后用热水冲洗一下就可以了。
最后可以测试一下效果，热锅加油刷均匀，油热后打入一个鸡蛋。鸡蛋定型后晃动锅子，如果鸡蛋能在锅中自由滑动不粘锅，说明开锅成功。平时不用粘锅时，每次用完清洗并烧干水分，在锅身涂抹适量油即可保养。
第五步是用叉子顶住一块大肥肉，注意不要插透以免划伤锅身。然后用肥肉不停擦拭锅身和锅壁，让猪油浸入锅内，大概3分钟左右，肥肉变黄后关火。将肥肉取出，把猪油留在锅中静置养3-5个小时，不粘锅就开好了。
第三步是将锅里的水全部倒掉，用干净抹布把锅身和锅底的水分擦干。第四步是把锅放回燃气灶上开中火烧热，加入适量食用油用刷子刷均匀，让锅身和锅壁都涂上一层油。油热后晃动一下锅把油倒掉，调为小火继续加热。