空气炸锅能炒花生角吗？空气炸锅炸薯条为什么会有水？
一碗麻辣烫 空气炸锅完全能用来炒花生，效果还挺惊喜的。平常拿它热饼的时候，刚出炉酥脆好吃，放一会儿就变硬了，但花生不一样，特意放了一天依然酥脆。操作也简单，炸篮里垫一层锡纸，铺上花生仁，不要铺太厚，不然受热不均匀。设置160℃，十分钟，出锅放凉就行了。放凉以后特别酥脆，手一搓皮就掉了。而且放凉过程中能听到花生皮裂开的噼啦啪啦声，挺有意思的。锡纸有没有都行，垫了更好清洗，推荐家里有空气炸锅的人试试，能把闲置电器利用起来。
一碗麻辣烫 评论 (2)
花生确实能炸，但“炒”这个字用得不太准确哈。空气炸锅本质是热风循环，做出来的口感更接近“烘焙”或“干炸”，和传统铁锅炒出来的焦香味还是有区别的。另外提醒一下，花生仁含油量高，160度10分钟对于某些批次的花生来说可能偏久了，容易发苦，建议中途翻动几次或者最后几分钟勤看看。薯条出水是因为蔬菜细胞壁破裂渗出水分，空气炸锅虽然快，但如果不垫吸油纸或分开铺，水汽排不出去还是会湿漉漉的。
确实，空气炸锅做坚果比烤箱快，而且不用开火看管。不过那个160℃十分钟对于少量花生仁来说似乎有点长，容易炸糊，建议减半或者中途翻面，不然就真成“花生炭”了。