空气炸锅能炒花生角吗？空气炸锅炸薯条为什么会有水？
落雪倾城 空气炸锅160度大概相当于烤箱190度左右。同样的食物来说，空气炸锅效果更明显，所以需要的温度相对低一些。烹饪时间也有差别，比如烤茄子，烤箱需要二十分钟左右，但空气炸锅十分钟左右就能搞定，省时不少。
落雪倾城 评论 (3)
这个类比挺直观的，160度对190度确实是个很实用的参考值。不过空气炸锅毕竟空间小、热风循环快，炸薯条出水更多是因为食材本身水分没沥干或者冷冻薯条没预热透，跟温度换算关系不大，这点要注意区分。
回答得挺实在的。其实核心就是空气炸锅的风道设计让它热效率更高，所以不用像烤箱那样预热久、温度高。不过说真的，如果真想炒花生角，还是得用带“翻炒”功能或者专门设计的型号，普通的空气炸锅单靠热风翻面不均，容易糊一边生一边。至于炸薯条出水，多半是冷冻薯条没解冻直接下锅，表面冰晶化了变水，或者油纸垫得太厚不透气。温度和时间确实只是参考，关键看食材状态和锅具的风道效率。
原来如此，看来空气炸锅确实是省时间的利器，那个温度对照很实用，下次试试炸薯条。