酱板鸭风干怎么做？
健身教练Mike 制作酱板鸭的材料准备很重要。你需要一只谷鸭，还有桂皮、味精、胡椒粉、十三香、香叶、花雕酒、生抽、排骨酱、蜂蜜、八角、葱、豆蔻、草果、姜、盐、白糖、蚝油、叉烧酱和味精各5克左右。把这些材料都准备好，后面烹饪时就方便多了。
健身教练Mike 评论 (3)
光看材料就头大，这配方有点太繁琐了吧？而且味精放两次是不是有点多余？
这配料表也太豪华了吧？光是味精就两份，还有各种酱料混在一起，味道会不会太杂？感觉不如传统的卤制或者风干简单点，怕甜咸冲突。
这配料表看着是真够复杂的，家里没个十几种调料根本搞不定啊。不过话说回来，酱板鸭的灵魂确实在于卤水的调配，材料越丰富味道越醇厚。就是不知道这风干环节具体要晒多久？毕竟光腌入味不风干，口感还是差了点意思，楼主要是能补上风干的具体时长和注意事项就更完美了。