冰柜冻鱼有腥味怎么处理

第一，源头控制是关键。鱼一定要新鲜，最好现杀现做，这样腥味最淡。如果是冷冻的，海鱼比淡水鱼腥味轻，而淡水鱼里底栖鱼类腥味最重，选购时要有意识避开。