常见的西餐牛排有哪些种类？

RIB-EYE即肉眼牛排，这块肉来自牛肋部，瘦肉和肥肉搭配得当，含有适量的肥膘。正因为有了这层肥膘，在煎烤的时候味道会格外香浓。烹饪这种牛排的时候，建议不要煎得太熟，最佳的状态是3成熟，这样才能最大程度地保留其鲜美的原汁原味。