冬天熟肉好卖吗
岁月静好的模样 现在做卤菜最大的优势是损耗极小，库存压力轻，基本只需两冰柜的货量。利润方面也很可观，五香类猪头肉、猪蹄等产品利润在45%-55%左右，而周黑鸭系列的鸭货利润更高，能达到65%-80%，素菜的利润空间则更大，非常适合小本创业。
岁月静好的模样 评论 (1)
利润看着是真香，但“损耗极小”这话也就骗骗小白。冬天虽然熟肉需求稳定，但竞争太卷了，现在路边摊和连锁品牌都在打价格战。要是没点老顾客或者独家配方，光靠高毛利根本撑不住日常损耗和房租。小本创业确实门槛低，但想把45%-55%的净利落到口袋里，那都是拿时间和体力熬出来的，别光看数据兴奋，得实地考察一下周边的竞争情况再冲动入场。