冷柜怎样才能冷冻好鲜肉？

处理鲜肉前，首先要用清水将肉彻底洗净，这一步不能省，因为肉表面可能带有杂质。洗好之后一定要充分沥干水分，这是冷冻效果好坏的关键一步，水分太多容易结冰霜，影响肉质。