为什么冷柜展示柜会让食物变干？

除了蒸发，食物自身还会进行呼吸作用以维持长期保存。这个过程中，食物会消耗自身携带的水分，时间一长，食物自然就会因为缺水而变得干瘪。

食物在冷柜里变干，主要是因为其中的水分会发生汽化变成水蒸气跑掉了。如果不用塑料袋等密封包装好，水分就更容易流失，导致食品脱水变干。

要想在冷藏室里避免食物变干，得掌握正确方法。关键是做到生熟分开存放，把不同食物单独分装，并且利用冰箱的不同区域来设定合适的温度。