中国最好吃的8款月饼你喜欢吃哪些
苏式月饼发源于苏州,用小麦粉、饴糖、植物油或猪油、水等制皮,再用小麦粉和油或猪油制酥。经过制酥皮、包馅、成型、焙烤等工艺加工而成,层次分明,酥皮脱落时香味四溢。
苏式月饼发源于苏州,用小麦粉、饴糖、植物油或猪油、水等制皮,再用小麦粉和油或猪油制酥。经过制酥皮、包馅、成型、焙烤等工艺加工而成,层次分明,酥皮脱落时香味四溢。
苏式月饼的酥皮确实是一绝,一口咬下去掉渣掉得满嘴都是,那种油香混合着面香的口感很过瘾。不过说真的,现在超市里卖的很多工业化产品为了延长保质期和降低成本,酥皮容易受潮变软,很难吃到刚出炉那种干脆掉渣的感觉。如果能配上一杯浓茶或者解腻的乌龙茶,体验会提升不少,不然吃多了还是觉得有点腻。
苏式月饼确实绝,但我觉得只有现烤出来的才最好吃。那种酥皮掉一地渣、一口咬下去满嘴油的满足感,是冷藏复热或者流水线产品完全给不了的。你尝尝看?
苏式月饼确实是经典,那种层层叠叠的酥皮咬下去掉渣的口感太迷人了。不过我觉得苏式月饼最大的争议在于甜度和油分都比较高,刚出炉热吃口感最佳,但放凉了或者对血糖敏感的人来说可能略重口。还是喜欢传统流心奶黄或者五仁那种实在口感,苏式作为偶尔解馋的点心很合适,当主食吃可能负担有点大。