自制烤肉的正确做法是什么？
拾荒者的小星球 准备羊肉或牛肉时，建议提前半天放冷冻层，冻到微硬状态最好切薄片。调酱汁有个秘诀：姜汁要最后加，这样能保持辛香不挥发。烤肉炙子烧热后一定要用生尾油润锅，否则肉片会粘得一塌糊涂。
烤制时先铺葱丝垫底，等葱香出来再放肉片。用筷子翻动要像炒菜一样快，肉片变色立即撒香菜。喜欢吃焦香的可以把肉片摊薄些，想让口感嫩的就叠厚点慢慢烤。最后记得把锅底的肉汁浇在肉上，这可是精华！
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拾荒者的小星球 准备羊肉或牛肉时，建议提前半天放冷冻层，冻到微硬状态最好切薄片。调酱汁有个秘诀：姜汁要最后加，这样能保持辛香不挥发。烤肉炙子烧热后一定要用生尾油润锅，否则肉片会粘得一塌糊涂。
烤制时先铺葱丝垫底，等葱香出来再放肉片。用筷子翻动要像炒菜一样快，肉片变色立即撒香菜。喜欢吃焦香的可以把肉片摊薄些，想让口感嫩的就叠厚点慢慢烤。最后记得把锅底的肉汁浇在肉上，这可是精华！